Podstawową jednostką temperatury (w układzie SI) jest kelwin (K). Jednak w życiu codziennym na całym świecie temperaturę podaje się w stopniach Celsjusza (°C), za wyjątkiem USA, gdzie używane są stopnie Fahrenheita (°F).

W skali Celsjusza punktami odniesienia są: temperatura zamarzania wody 0 °C oraz temperatura wrzenia wody 100 °C.